作为拥有众多粉丝的网红食品,小龙虾的热度近年来持续攀升,在越来越多的城市火爆起来。这让小龙虾产业不断发展壮大,形成了集种苗繁育、丰产养殖、加工流通、餐饮消费等于一体的完整产业链,前景十分可观。基于这一市场行情,2017年,位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院推出"潜江龙虾万师千店工程",开设小龙虾专业,大力开展校企合作,培养专科层次的小龙虾产业技能型人才,为推动创新创业、精准扶贫、产业发展提供人才支撑。

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